BOLINHA COME 2020-05-04T09:17:31+00:00

Bolinha Come offers Bolas de Berlim for all tastes with unsurpassable freshness.

BOLINHA COME · SÃO JOÃO NOSSO

Bolinha Come offers Bolas de Berlim for all tastes with unsurpassable freshness

Natural of Esmoriz, but converted a few years ago to São João da Madeira, the owner of Bolinha Come, located at Rua do Dourado, nº246, brings to the city of industry, a business able to satiate the most sweet palate.

The first phase consisted of making the perfect Bola de Berlim. To that end, the couple came in contact in 2012 with a family member who owned a pastry shop and together they tried to obtain the ideal recipe. Then, after establishing a partnership with a friend, they defined their zone of action, starting in familiar territories, namely the beaches of Esmoriz and Furadouro. This first outings had good results during the summer, but inevitably faded in the winter, though they tried home and businesses deliveries to combat the low season. The project seems to have died early on, however, in 2014, Sonia and Miguel received an unexpected request. The customers insisted that they should again sell their products on the beach! Faced with such a request, and, indeed, with some pride, the couple decided to invest again in the project.

In this second phase the business grew substantially, with the area of ​​home deliveries already encompassing the councils of Feira, Ovar, São João da Madeira, Oliveira de Azeméis, Espinho, Gaia and Porto. As a result of this growth, Sonia was forced to give up her full-time job to unconditionally support her husband who made the Bolas de Berlim. The success of the business also results in the opening of the store in São João da Madeira, a city that, according to Sónia, has a population open to new ideas. What is so innovative about Bolas de Berlim, the reader may ask? To understand, just consider the eclectic offer of this scrumptious establishment: Bolas de Berlim filled with chocolate, apple-cinnamon, nutella, kinder bueno, blueberry, pumpkin with walnut, red berries, and of course, the classic Bola de berlim.

Variety, however, is not the only strong point. The other two secrets are the quality of the ingredients and the freshness of the product. ‘I never sold a Bola from the day before,’ Sonia says, with an expression of indignation, as if the mere possibility was offensive.
But there is always a catch. Bolinha Comel suffers from a very bad one: 1000 bolas daily. Those who live in São João da Madeira know that this number tends to decrease very rapidly. Sometimes it’s four o’clock in the afternoon and there’s not even a little Bola to taste. Such an injustice!

Who doesn’t remember asking for a Bola de Berlin, when we get hungry on those lazy beach days and don’t feel like getting out of the towel? Well, Sonia Fardilha and her husband, Miguel Galante, appreciated this ritual on the Algarve beaches so much that they decided to replicate the concept in the north of the country.

Natural de Esmoriz, mas convertida, há alguns anos, a São João da Madeira, a proprietária do Bolinha Come, situado na Rua do Dourado, nº246, trás para a cidade da indústria um negócio capaz saciar o palato mais guloso.

A primeira fase consistiu em conseguir confeccionar a bola de Berlim perfeita. Para o efeito, o casal recorreu, em 2012, a um familiar que era proprietário de uma pastelaria e juntos, experimentaram até obter a receita ideal. De seguida, após ter criado uma sociedade com um amigo, definiram a sua zona de acção, começando em territórios familiares, nomeadamente as praias de Esmoriz e do Furadouro. Esta primeira investida teve bom retorno durante o verão, mas esmoreceu inevitavelmente no Inverno, apesar de terem tentado entregas ao domicílio e a empresas para combater a época baixa. O projecto parece ter morrido logo no início, contudo, em 2014, Sónia e Miguel receberam um pedido inesperado. Os seus clientes insistiram que se voltasse a vender na praia! Face a tal pedido, e, em boa verdade, com um pouco de orgulho, o casal decidiu investir novamente no projecto.

Nesta segunda fase o negócio cresceu substancialmente, com a zona de entregas ao domicílio a englobar já os conselhos da Feira, Ovar, São João da Madeira, Oliveira de Azeméis, Espinho, Gaia e Porto. Como consequência deste crescimento, Sónia vê-se obrigada a abdicar do seu trabalho a tempo inteiro para apoiar incondicionalmente o marido que confeccionava as Bolas de Berlim. O sucesso do negócio resulta ainda, na abertura da loja em São João da Madeira, cidade que, segundo Sónia, tem uma população aberta a novas ideias. O que há de tão inovador em bolas de Berlim, pode perguntar o leitor? Para perceber, basta considerar a eclética oferta deste cheiroso estabelecimento: bolas com recheios de chocolate, maçã-canela, nutella, kinder bueno, mirtilo, abóbora com noz, frutos vermelhos, e claro está, a bola de Berlim clássica.

A variedade não é, contudo, o único ponto forte. Os dois outros segredos são a qualidade dos ingredientes e a frescura do produto. ‘Nunca vendi uma bola do dia anterior’ afirma Sónia, com cara indignada, como se a mera possibilidade fosse uma ofensa.
Mas não há bela sem senão. A Bola Come padece de um mal deveras terrível: 1000 bolas diárias. Quem vive em São João da Madeira sabe que este número tende a decrescer muito rapidamente. Às vezes, são quatro da tarde e já nem uma bolita há para fazer o gosto ao dente. Uma injustiça!

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